{"id":454,"date":"2022-11-30T17:45:39","date_gmt":"2022-11-30T17:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/psaalentejo.com\/?p=454"},"modified":"2022-12-12T11:27:31","modified_gmt":"2022-12-12T11:27:31","slug":"o-programa-de-sustentabilidade-do-azeite-do-alentejo-psaa-por-ma-raquel-lucas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/psaalentejo.com\/pt-pt\/o-programa-de-sustentabilidade-do-azeite-do-alentejo-psaa-por-ma-raquel-lucas\/","title":{"rendered":"O Programa de Sustentabilidade do Azeite do Alentejo (PSAA), por M\u00aa Raquel Lucas"},"content":{"rendered":"\n<p>Universidade de \u00c9vora | Seman\u00e1rio <a href=\"https:\/\/www.registo.com.pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Registo<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/psaalentejo.com\/wp-content\/uploads\/Design-sem-nome-6-1024x576.png\" alt=\"Sustentabilidade\" class=\"wp-image-456\" srcset=\"https:\/\/psaalentejo.com\/wp-content\/uploads\/Design-sem-nome-6-1024x576.png 1024w, https:\/\/psaalentejo.com\/wp-content\/uploads\/Design-sem-nome-6-300x169.png 300w, https:\/\/psaalentejo.com\/wp-content\/uploads\/Design-sem-nome-6-768x432.png 768w, https:\/\/psaalentejo.com\/wp-content\/uploads\/Design-sem-nome-6-1536x864.png 1536w, https:\/\/psaalentejo.com\/wp-content\/uploads\/Design-sem-nome-6-2048x1152.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>A sustentabilidade \u00e9 um ponto cada vez mais central nas cadeias de valor em todo o mundo e, um tema basilar na orienta\u00e7\u00e3o empresarial, no planeamento das estrat\u00e9gias e pol\u00edticas p\u00fablicas e na motiva\u00e7\u00e3o da decis\u00e3o de compra por parte dos consumidores. Segundo a defini\u00e7\u00e3o mais conhecida de desenvolvimento sustent\u00e1vel do Relat\u00f3rio Brundtland: \u201cdesenvolvimento que atende \u00e0s necessidades do presente sem comprometer a capacidade das gera\u00e7\u00f5es futuras para atender \u00e0s suas pr\u00f3prias necessidades\u201d, a sustentabilidade est\u00e1 vinculada a crescimento econ\u00f3mico, equidade social, seguran\u00e7a alimentar e ecologia (prote\u00e7\u00e3o dos recursos naturais). Contudo, a complexidade e amplitude do conceito e as suas dimens\u00f5es e facetas espec\u00edficas, fazem com que este possa ser vago, analisado e interpretado sob diferentes perspetivas e, um grande desafio atual pela dificuldade de aplica\u00e7\u00e3o em termos pr\u00e1ticos. <\/p>\n\n\n\n<p>Embora muitos dos fen\u00f3menos qu\u00edmicos e f\u00edsicos relacionados \u00e0 sustentabilidade possam ser genericamente quantific\u00e1veis, outros, como as quest\u00f5es sociais, culturais, ambientais e paisag\u00edsticas (valores imateriais), s\u00e3o subjetivos e podem ser afetados por condi\u00e7\u00f5es territoriais particulares. Da\u00ed a import\u00e2ncia de definir os elementos-chave da sustentabilidade do azeite do Alentejo, um processo que embora complexo, servir\u00e1 de guia t\u00e9cnico para sistemas de gest\u00e3o socioecon\u00f3mica e ambientalmente cada vez mais sustent\u00e1veis, ligados a uma produ\u00e7\u00e3o de qualidade premium e a um contexto reconhecido e remunerado de conserva\u00e7\u00e3o da biodiversidade em conformidade com as disposi\u00e7\u00f5es do New Green Deal da Uni\u00e3o Europeia e da Agenda 2030 das Na\u00e7\u00f5es Unidas. Para tal est\u00e1 a ser desenvolvido o <a href=\"https:\/\/psaalentejo.com\/pt-pt\/projeto\/\">Programa de Sustentabilidade do Azeite do Alentejo (PSAA)<\/a>, um projeto recentemente aprovado que tem como principal promotor a <a href=\"https:\/\/www.olivumsul.com\/\">Olivum <\/a>&#8211; Associa\u00e7\u00e3o de Olivicultores e Lagares de Portugal, em parceria com a <a href=\"https:\/\/www.uevora.pt\/\">Universidade de \u00c9vora<\/a> e a <a href=\"https:\/\/consulai.com\/\">CONSULAI<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>No caso da equipa de investigadores da Universidade de \u00c9vora, o PSAA vem na esteira das li\u00e7\u00f5es aprendidas com o PSVA (Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo), que segue a mesma filosofia, princ\u00edpios e prop\u00f3sitos de apoiar a melhoria do desempenho ambiental, social e econ\u00f3mico das principais atividades relevantes da regi\u00e3o (neste caso o azeite), promovendo o conhecimento e o reconhecimento do desempenho da sustentabilidade como ferramenta de resposta \u00e0s oportunidades e necessidades do mercado e de afirma\u00e7\u00e3o global da marca Alentejo. \u00c0 equipa multidisciplinar da Universidade de \u00c9vora e ao conhecimento e experi\u00eancia com o PSVA, foram agregados especialistas noutras \u00e1reas, como as do Patrim\u00f3nio Natural e Cultural, da Biodiversidade e da Neutralidade Clim\u00e1tica. <\/p>\n\n\n\n<p>O setor do azeite na regi\u00e3o, embora conhecido pelos investimentos relevantes na moderniza\u00e7\u00e3o e nos bons resultados e rendimentos produtivos e qualitativos, na aposta em novas tecnologias e energias renov\u00e1veis e, no incentivo \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de emprego, enfrenta desafios urgentes relacionados \u00e0 promo\u00e7\u00e3o da competitividade atrav\u00e9s de melhores pr\u00e1ticas e agrega\u00e7\u00e3o de valor de mercado, e de uma comunica\u00e7\u00e3o inteligente que progrida a imagem e valor do Azeite Alentejano, com refer\u00eancia a todos os pilares da sustentabilidade. Os principais objetivos do PSAA s\u00e3o: i) apoiar todos os stakeholders na melhoria do desempenho ambiental, social e econ\u00f3mico da olivicultura; ii) promover a sustentabilidade dos azeites na regi\u00e3o e o seu reconhecimento no mercado; e iii) desenvolver uma ferramenta para induzir, medir e monitorizar o desempenho da sustentabilidade do azeite alentejano e satisfazer a procura do mercado. O referencial de sustentabilidade do Azeito do Alentejo, as distintas \u00e1reas de interven\u00e7\u00e3o e os diferentes crit\u00e9rios e n\u00edveis de sustentabilidade, est\u00e3o a ser definidos no \u00e2mbito do PSAA, num trabalho conjunto e numa abordagem participativa e inclusiva da Academia (Universidade de \u00c9vora), da Olivum e seus associados, da CONSULAI e de outros agentes econ\u00f3micos, entidades, investigadores e interessados na tem\u00e1tica. Identificar necessidades e oportunidades de coopera\u00e7\u00e3o e de coopeti\u00e7\u00e3o que fomentem um ambiente favor\u00e1vel de neg\u00f3cios e induzam competitividade e adi\u00e7\u00e3o de valor, s\u00e3o objetivos adicionais do PSAA. Ter um certificado de qualidade que ateste que os azeites da regi\u00e3o s\u00e3o produzidos de forma sustent\u00e1vel nas dimens\u00f5es econ\u00f3mico-social-ambiental, que contribuem para o desenvolvimento regional e que s\u00e3o reconhecidos e valorizados nos mercados pelas boas pr\u00e1ticas \u00e9 o prop\u00f3sito final do PSAA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A sustentabilidade \u00e9 um ponto cada vez mais central nas cadeias de valor em todo o mundo e, um tema basilar na orienta\u00e7\u00e3o empresarial, no planeamento das estrat\u00e9gias e pol\u00edticas 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